Pizza er en af de mest populære retter i verden. Den spises i alle aldre, af alle køn og i alle kulturer. Pizza er en fleksibel ret, der kan tilpasses til enhver smag. Den kan være simpel eller kompleks, dyr eller billig, og den kan spises som hovedret, snack eller dessert.
Pizzaens oprindelse
Pizzaens oprindelse er omstridt, men det er sandsynligt, at den stammer fra det gamle Grækenland eller det gamle Egypten. De første pizzalignende retter var flade brød, der blev toppet med forskellige toppings, såsom kød, grøntsager og ost.
Pizzaen blev populær i Italien i middelalderen. I Napoli, Italien, blev pizzaen udviklet til den form, vi kender den i dag. Den napolitanske pizza har en tynd, sprød bund, der er toppet med tomatsauce, ost og friske toppings.
Pizzaens udbredelse
Pizzaen blev introduceret til USA i det 19. århundrede af italienske immigranter. Pizzaen blev hurtigt populær i USA, og den er i dag en af de mest populære retter i landet.
Pizzaen blev introduceret til Danmark i det 20. århundrede. Den første danske pizzaria blev åbnet i København i 1963. Pizzaen blev hurtigt populær i Danmark, og i dag er der pizzariaer i alle større byer i Danmark. Aarhus er specielt kendt for deres mange pizzarier, da byen har mange unge studerende i forhold til dens størrelse.
Pizzasammensætning
En klassisk pizza består af en bund af hvedemel, tomatsauce, ost og toppings. Både bunden og tomatsaucen kan varieres i smag og konsistens. Bunden kan være tynd og sprød eller tyk og blød. Tomatsaucen kan være sød eller syrlig, og den kan være lavet med friske eller konserverede tomater.
Ost er en vigtig del af en pizza. Den giver pizzaen smag og fylde. Den mest almindelige ost på pizza er mozzarella, men der kan også bruges andre oste, såsom cheddar, parmesan eller gorgonzola.
Toppings er det, der gør pizzaen til en personlig oplevelse. Der er mange forskellige toppings, der kan bruges på pizza, såsom kød, grøntsager, fisk, frugt og nødder. Nogle populære toppings er pepperoni, skinke, bacon, svampe, løg, paprika, ananas og oliven.
Pizzaovne
Pizzaer bages traditionelt i en pizzaovn. En pizzaovn er en ovn, der kan opnå meget høje temperaturer, typisk mellem 300 og 400 grader Celsius. De høje temperaturer gør, at pizzaen bages hurtigt og får en sprød bund.
I dag bruges der også andre ovne til at bage pizza, såsom almindelige bageovne og ovnposer.
Pizza-trends
Pizzaen er en dynamisk ret, der hele tiden udvikler sig. I de seneste år er der kommet flere nye trends inden for pizza.
En af de nyeste trends er pizza med fermenteret surdej. Surdejen giver pizzaen en mere kompleks og syrlig smag.
En anden trend er pizza med lokale råvarer. Her er der fokus på at bruge sæsonens råvarer fra lokale producenter.
Pizza med vegetariske og veganske toppings er også blevet mere populært. Der er flere og flere pizzasteder, der tilbyder et udvalg af vegetariske og veganske pizzaer.
Pizza for enhver smag
Uanset om du er til klassisk italiensk pizza, eksperimenterende fusion eller noget helt tredje, så finder du den perfekte pizza til din smag. Er du ikke til pizzaer, så tjek evt. den her sandwichguide ud: