Det er ikke alle grøntsager, der trives bedst i direkte sollys. At dyrke grøntsager hjemme kan være en sand fornøjelse. Man nyder ikke blot processen med at passe planterne, men også frugterne af sit arbejde: lækre og næringsrige grøntsager.
Dog ved enhver hobbygartner, at det ikke altid er nemt at holde en køkkenhave. Et stort problem, som mange står overfor, er mangel på lys. Haverne derhjemme er ofte skygget af bygninger eller mure, hvilket gør det svært for planterne at vokse optimalt.
Men selvom din have ikke får meget lys, kan du stadig dyrke grøntsager med succes. Der findes nemlig grøntsager, der klarer sig godt i skyggen. Her er en liste over 10 sådanne grøntsager.
Rødbeder
Rødbeder vokser under jorden, hvilket betyder, at deres rødder er mindre påvirket af lysmangel. Rødbeder udvikler en jordagtig og mild smag, når de vokser i skygge. Bladene kan bruges som en krydret ingrediens i salater.
Spinat
Spinat kræver kun to til tre timers sollys om dagen. For meget varme og lys kan faktisk være skadeligt for spinat. Hvis den plantes i kanten af haven og tidligt på sæsonen, kan man forlænge høsttiden.
Salat
Salat kan høstes kontinuerligt, selv i en skyggefuld have. Det er vigtigt at beskytte salat mod skadedyr som fugle og insekter.
For mere information, kan du læse videre på Dagens.de.
Rosenkål
Rosenkål, som tidligere var upopulær, er ved at vinde mere og mere popularitet. Denne grøntsag kan let dyrkes i mindre solrige haver. Når den først er etableret, kan den høstes ind i de køligere måneder.
Radiser
Radiser har en sprød, peberagtig smag og er ideelle til salater. De trives ikke i intens varme, hvilket gør dem perfekte til de køligere årstider.
Grønkål
Grønkål er kendt som et superfood og er en sund tilføjelse til kosten. Den tåler lavere temperaturer og mindre lys godt.
Rucola
Rucola giver en peberagtig smag til enhver salat og kræver ikke meget sollys, hvilket gør den velegnet til skyggefulde områder i haven.
Brøndkarse
Brøndkarse er en flerårig plante, som kan høstes hvert år. Den tolererer høje niveauer af skygge og er ekstremt næringsrig. Brøndkarseblade har en kraftig, krydret smag.
Rødbeder
Rødbeder, ligesom søde kartofler, kan ristes eller koges og moses. Bladene er også lækre, når de sauteres.
Kartofler
Kartofler er en af de mest alsidige grøntsager, der vokser under jorden. Så længe bladene får et par timers sollys om dagen, trives de godt. Man kan aldrig få for mange kartofler i køkkenet.
Med disse grøntsager kan du opnå succes i en skyggefuld have og høste en rigdom af næringsrige afgrøder. God fornøjelse med havearbejdet!