Hvis du er som de fleste mennesker, tænker du sikkert ikke så meget over det bestik og service, du bruger hver dag. Men vidste du, at forskellige kulturer har unikke designs og traditioner, når det kommer til deres redskaber? I dette blogindlæg tager vi et kig på nogle af de mest interessante eksempler på udenlandsk bestik og bordservice fra hele verden. Fra indviklet japansk lakbestik til farverigt spansk keramik – der findes en hel verden af smukt og fascinerende bordservice derude, der venter på at blive opdaget!
Historien om spisepinde, og hvordan de bruges i forskellige kulturer
En af de mest fascinerende og enkle opfindelser gennem tiderne er spisepinde. Den har eksisteret i tusindvis af år, og brugen af den er blevet en del af forskellige kulturer fra hele verden. Oprindeligt stammer spisepindene fra det gamle Kina og blev oprindeligt fremstillet af bronze og sten, før opfindelsen spredte sig til hele Asien i bl.a. Japan og Korea samt andre dele af verden. Med tiden ændrede materialerne sig til at omfatte naturmaterialer som bambus, træ, elfenben og metal. I asiatiske lande bruger mange mennesker i dag stadig spisepinde regelmæssigt, når de spiser retter som nudelsuppe, sushi, stegte ris og andre måltider, der involverer mange små ting, som nemt kan tages op med dette redskab. I nogle dele af verden anses de for at være moderne, mens andre omfavner dem på grund af deres kulturelle betydning og identitet. I dag er der blevet etableret en uudtalt etikette, når det gælder brugen af spisepinde, som er blevet en klassisk del af mange menneskers spisevaner, uanset hvor i verden de bor.
Forskellen mellem vestlige og østlige knive, gafler og skeer
Mens redskaber tilsyneladende er en dagligdags ting, kan forskellene mellem østlige og vestlige knive, gafler og skeer være ret forskellige. Mens begge bestikstile indebærer, at man enten spiser med hænderne eller bruger en kniv og en gaffel til at hjælpe, varierer redskabernes udformning. Vestlige kostvaner omfatter normalt mere komplicerede retter, som kræver individuelle knive, gafler og skeer til at løse specifikke opgaver, lige fra at skære faste fødevarer som bøf eller kylling til at stikke hul i salatblade eller spidde mad. På den anden side serveres østlige måltider ofte i forskellige retter på en enkelt tallerken, hvor der kun er brug for én kniv. Desuden involverer østlige måltider typisk ikke komplekse anretningsteknikker, så indviklede genstande som dessertgafler er heller ikke nødvendige. Begge former for spisning kan nyde lignende mad, men deres køkkenslebne redskaber viser, hvor forskellige de enkelte stilarter er!
Hvordan man bruger spisepinde korrekt
Det kan virke skræmmende at bruge spisepinde korrekt i starten, men hvis du følger den rette etikette, kan du gøre ethvert måltid med spisepinde til en god oplevelse. Nøglen til at bruge spisepinde er at holde dem mellem tommelfingeren og pegefingeren, mens der er nok plads til at bevæge dem let op og ned. Når du griber fat i maden, skal du udøve et let pres for at gribe fat i den uden at klemme den for hårdt. Man bør aldrig pege på andre gæster, så brug enden af den ene spisepind til at skubbe maden over på den anden spisepind. Husk på, at det betragtes som uhøfligt at bære maden hen over bordet med spisepindene, og send i stedet tallerknerne rundt uden at bruge dine redskaber. Undlad desuden at lave klakkende lyde under hele måltidet, og læg dem tilbage på deres plads, når du er færdig med at spise. Med tid og øvelse vil korrekt etikette med spisepinde blive en naturlig ting!